La crema catalana es uno de los postres más emblemáticos de la cocina mediterránea. Esta versión ligera reduce grasas y azúcar, manteniendo su aroma característico a limón y canela y esa capa crujiente irresistible.
Ingredientes (4 personas)
500 ml de leche semidesnatada (o vegetal sin azúcar)
3 yemas de huevo
30–40 g de azúcar (ajusta al gusto)
20 g de maicena
1 tira de piel de limón (sin parte blanca)
1 rama pequeña de canela
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Para la cobertura
1 cucharadita de azúcar por ración (para caramelizar)
Preparación paso a paso :
Continuar en la página 2
